Quando comincia la nostra storia? Se proprio bisogna stabilire una data, comincia nel 1998, quando Gemma e Paolo Baratta, dopo anni di ricerca in Toscana, scoprono questa piccola valle nella bassa Maremma, a pochi chilometri dal mare e custodita da un colle magnetico, il Monteti.

Ma le storie di chi produce vino non hanno mai date certe. Forse è cominciata nell’apprendistato infantile negli anni della guerra trascorsi da Paolo nella campagna dei nonni, negli esperimenti giovanili tra le viti della casa di famiglia nell’Oltrepò Pavese, nel desiderio della maturità di tornare alla terra, nell’amore incondizionato di entrambi per la natura, il paesaggio e l’avventura… Sono tanti gli inizi.

Fatto sta che questa storia ha travolto a un certo punto anche la loro figlia Eva e suo marito Javier Pedrazzini, che nel 2010 lasciano le loro carriere di documentarista e di diplomatico, per unirsi alla conduzione dell’azienda.

Tornando al 1998, per Gemma e Paolo fu una folgorazione: una piccola valle nelle prime colline, protetta e ventilata, un paesaggio incontaminato, mediterraneo, silvestre e boschivo al contempo, una perfetta esposizione, perfetta l’inclinazione, la giusta dimensione per un progetto importante e ambizioso, ma molto personale.

Poter cominciare da zero, senza la rete protettiva di una tradizione locale, ha concesso ai Baratta la libertà di poter ascoltare solo il terreno e il clima, e di piantare le varietà che meglio avrebbero espresso personalità ed eleganza.

Corroborati da Carlo Ferrini, consulente fin dall’inizio, Gemma e Paolo scelsero di piantare quindi Petit Verdot, Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Alicante Bouschet, che in queste colline mediterranee e arcaiche hanno presto trovato un’espressione personalissima.

In pochi anni di intensa progettazione e di lavoro serrato, i dissestati campi da pascolo sono stati trasformati in un vigneto modello. La cantina è stata costruita per integrarsi col paesaggio, interrata per i 2/3 e disegnata per lavorare in gravità e con metodo parcellare. Fu completata nel 2004, l’anno della nostra prima annata.

Durante i lavori di preparazione del terreno, le ruspe incontrarono dei ciclopici massi. Furono estratti con grande cautela e, per la loro monumentale bellezza, furono messi in giro tra i viali e i vigneti, a far loro da guardiani. Sono il simbolo della Tenuta, simbolo di rispetto, di forza dell’intuizione e di determinazione nella sua realizzazione.

L’azienda ha sviluppato una sempre crescente attenzione al rispetto dell’ambiente in tutti gli aspetti del processo di produzione. Dal 2017, con esame biennale, ottiene la certificazione V.I.V.A. “Vitivinicoltura Sostenibile” dal Ministero dell’Ambiente.

Nel 2018 Tenuta Monteti ha acquisito la proprietà vicina, al di là della strada e alle pendici del colle Monteti, incorporando così 5000 piante di olivo a regime biologico, nuovi boschi, e 6 ettari di campi su cui piantare nuovi vigneti. Abbiamo introdotto una nuova varietà, il Mourvèdre.

L’estensione attuale è di 142 ettari, 30 dei quali di vigneto, 20 di olivi, il resto sono campi liberi e boschi. Amatissimi giardini e roseti circondano i fabbricati.