Caburnio 2020 – 0,75 L

60% Cabernet Sauvignon, 25% Alicante Bouschet, 15% Merlot

A un inverno piovoso e mite, è seguita una primavera asciutta e fresca. Le fasi fenologiche si sono svolte nella norma, come il germogliamento avvenuto nell’ultima settimana di marzo. L’invaiatura è iniziata nella seconda decade di luglio. Anche l’estate è stata avara di piogge; all’inizio con temperature miti, mentre dalla fine di luglio il caldo si è fatto intenso. La vendemmia è stata un galoppo, per raccogliere uve croccanti e al desiderato punto di maturazione. La raccolta delle parcelle dedicate al Caburnio è iniziata il 25 agosto con il primo Alicante Bouschet per finire il 14 settembre con il Cabernet Sauvignon.

Di un vivido rosso rubino, al naso si apre con gioiose note di frutta rossa, ribes, ciliegia, rese intriganti dall’intreccio con sentori di erbe mediterranee, tabacco biondo, malvarosa e spezie delicate. In bocca è fresco, ricco e succoso, in piena armonia con la promessa degli aromi, con tannini delicati e un retrogusto durevole e di grande piacevolezza.