Monteti 2011 – 0,75 L
49,00 €
55% Petit Verdot, 25% Cabernet Franc, 20% Cabernet Sauvignon
Inverno mite, primavera poco piovosa. Germogliamento, accrescimento e invaiatura lineari, senza problemi sanitari. Da metà agosto, un caldo torrido ha spinto la maturazione di tutte le varietà e ha condotto a una vendemmia anticipata, finita il 20 settembre con il Petit Verdot. Basse rese dovute alla rigorosa selezione in campo di uve ben mature e molto sane. Di color rubino profondo, intenso al naso con note di mora e ribes nero, seguite da una punta di tabacco e accenni balsamici di eucalipto, ginepro e lavanda. Setoso e fresco in bocca si apre morbidamente grazie alla matura e integrata trama tannica, verso un lungo e opulento finale.
Per Saperne di più
ALC/VOL: 14,5%
VIGNETO: esposizione sud-sud ovest; altitudine 140 mt; struttura complessa, sassosa su substrato argilloso; densità di impianto: 6.600 ceppi per ettaro.
VENDEMMIA: integralmente manuale.
RESA/HA: 35 hl
VINIFICAZIONE: fermentazione spontanea termo-regolata, senza aggiunta di lieviti industriali. Ogni parcella del vigneto viene vinificata separatamente, ciascuna in un tino dedicato, e mantenuta separata anche per tutto l’affinamento, fino alla composizione del blend.
MACERAZIONE: fino a 21 giorni a seconda della varietà. Lungo contatto con le fecce per abbattere l’uso di solfiti.
AFFINAMENTO: 18 mesi in barriques di rovere francese (70% nuove di tostatura media e 30% di secondo passaggio). Ulteriori 24 mesi di affinamento in bottiglia. Nessuna chiarifica né filtrazione.
CAPACITA’ DI INVECCHIAMENTO: oltre 20 anni.
